6 personnes
10 minutes
Ingrédients
-
- 200 gr de chocolat Mascarin dessert
- 6 oeufs
- Sel
Détail de la recette
Etape 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-onde ou au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Puis, Versez-la dans un saladier.
Etape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, incorporez les jaunes un par un dans le chocolat fondu (veillez à ce que cela ait refroidi, autrement cela risquerait de cuire l’œuf) et mélangez bien entre chaque œuf.
Etape 3
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, mélangez très délicatement avec la préparation au chocolat en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Etape 4
Versez la mousse dans un saladier. Placez au réfrigérateur 3 heures minimum.